Customs, food, and the quiet rules locals notice when foreigners arrive.
Desde la Puerta de un Solo Pilar hasta la puerta lateral de la sala principal, estas son las reglas silenciosas que siguen los habituales de un templo budista coreano. Los visitantes las aprenden observando. KO: 가운데 문은 비워 두고: 한국 절을 걷는 법 NATIVE: Deja libre la puerta central: cómo recorrer un templo budista coreano
En los mostradores coreanos, al teléfono y entre los puestos del mercado, las palabras que hacen el trabajo del sí y el no suelen ser otras. Una guía de campo para oírlas bien. KO: ‘네’와 ‘괜찮아요’, 예도 아니오도 아닌 말 NATIVE: Ne, gwaenchanayo, dwaesseoyo: cómo el coreano dice sí y no sin llegar a decir ninguno de los dos
En un puesto de mercado, en el mostrador de una farmacia o en la recepción de una casa de huéspedes, la mano libre importa. Una guía del gesto que los visitantes son los últimos en notar. KO: 두 손으로 주고, 두 손으로 받는다 NATIVE: Con las dos manos, o con una en la muñeca: cómo se da y se recibe en Corea
En dongji, el solsticio de invierno, los coreanos toman un tazón de gachas de frijol rojo. La costumbre manda comer en él una bolita de arroz por cada año de edad. KO: 동짓날 팥죽, 나이만큼 먹는 새알심 NATIVE: Patjuk en la noche más larga: las gachas de frijol rojo con que Corea recibe el solsticio de invierno
Bungeoppang, caldo de eomuk y hotteok relleno de semillas: los carritos de invierno a los que los coreanos siguen la pista barrio por barrio, y cómo encontrarlos, pagar y comer en ellos. KO: 붕세권, 겨울 노점으로 동네를 재는 법 NATIVE: Bungsegwon: por qué los coreanos miden un barrio por su carrito de dulces de invierno
Un precio, una bandeja y lo que la cocina haya preparado esa mañana. El baekban es el almuerzo coreano de todos los días que las listas de los diez mejores suelen pasar de largo. KO: 백반, 메뉴판 없는 직장인의 점심 NATIVE: Baekban, el almuerzo sin carta por el que hacen fila los oficinistas de Seúl
Plataformas de restaurante, casilleros de baños públicos, piedras de templo, alfombrillas de probador: en Corea, el propio suelo te dice cuándo tus zapatos se quedan atrás. KO: 한 칸 높은 바닥에서 신발을 벗는다 NATIVE: El suelo elevado es la instrucción: dónde se quitan los zapatos en Corea
Los autobuses y el metro de Seúl comparten una misma tarifa. El transbordo gratuito depende de pasar la tarjeta una vez más en la puerta trasera, un gesto que muchos visitantes omiten. KO: 버스에서 내릴 때 한 번 더: 서울 환승의 규칙 NATIVE: Pasa la tarjeta al bajar: así funciona de verdad el transbordo gratuito en Seúl
En muchos restaurantes coreanos nadie trae las cucharas ni sirve el agua. La mesa ya tiene lo que necesitas, si sabes dónde mirar. KO: 수저 서랍과 호출벨: 한국 식당의 셀프 규칙 NATIVE: El cajón, el botón y la jarra de agua: servirse uno mismo en una mesa coreana
Una ruta por Damyang, al norte de Gwangju: empieza en un jardín del siglo XVI, sube por los senderos traseros del bosque de bambú y recorre después el bosque del dique hasta Metasequoia-gil. KO: 담양의 하루: 소쇄원, 죽녹원, 그리고 둑길 NATIVE: Un día en Damyang: un jardín de la era Joseon, una colina de bambú y el sendero del dique
Dos días siguiendo el río Seomjin: de un salón sin pintar en Jirisan a una ermita colgada de un acantilado, un mercado donde se encuentran dos provincias y laderas de té silvestre. KO: 섬진강 따라 이틀, 구례에서 하동까지 NATIVE: Dos días río Seomjin abajo, de los templos de Gurye a las laderas de té de Hadong
Baekje trasladó su capital río Geum abajo, de Gongju a Buyeo. Dos días en autobús y a pie bastan para seguirla: una muralla, una tumba sellada, un acantilado, un estanque de lotos. KO: 공주에서 부여까지, 백제의 이틀 NATIVE: De Gongju a Buyeo en dos días, siguiendo la capital de Baekje río Geum abajo
Al pie del Seolhwasan, una aldea de clan donde las familias siguen viviendo tras cinco kilómetros de muros de piedra seca, a dos horas al sur de Seúl por la Línea 1. KO: 아산 외암마을, 지하철로 가는 조선의 돌담길 NATIVE: Oeam, en Asan: una aldea Joseon todavía habitada a la que se llega en metro
Una casa señorial de noventa y nueve kan cerca del lago Gyeongpo, que sigue siendo el hogar de la familia que la construyó y está abierta a cualquiera que pague la entrada en la puerta. KO: 강릉 선교장, 삼백 년을 떠나지 않은 집 NATIVE: Seongyojang, en Gangneung: una casa señorial Joseon que la familia nunca abandonó
En la costa suroeste de Corea, un sendero enmarañado de raíces sube hasta el pabellón de exilio de Jeong Yak-yong y luego cruza una cresta hasta el templo de las camelias, adonde él iba a tomar té. KO: 강진 다산초당, 유배 학자가 차를 찾아 넘던 오솔길 NATIVE: Dasan Chodang en Gangjin y el sendero de la cresta que un erudito exiliado recorría en busca de té
Una barcaza de acero que se cruza tirando a mano de un cable, una aldea sobre una lengua de arena levantada por familias del lejano noreste y las fotos desvaídas de un drama del año 2000. KO: 손으로 끄는 갯배, 가을동화의 아바이마을 NATIVE: La barcaza que se cruza a mano hasta la aldea Abai de Sokcho, donde se rodó Otoño en mi corazón
En la más baja de las montañas interiores de Seúl, una muralla de la era Joseon bañada por reflectores ofrece a los dramas su encuadre nocturno favorito. Esta es la ruta de subida desde las calles de los teatros, con un barrio que conviene cruzar en silencio. KO: 불 켜진 낙산 성곽길, 드라마가 걷는 서울의 밤 NATIVE: La muralla iluminada de Naksan, el camino nocturno de vuelta a casa en los dramas coreanos
Un único callejón de casas levantadas por refugiados sobre un acantilado de Busan, con el mar abierto detrás de cada plano. Por qué los equipos de rodaje siguen encuadrándolo y cómo recorrerlo en silencio. KO: 흰여울문화마을, 영도 절벽 위의 촬영지 NATIVE: Huinnyeoul, el pueblo sobre el acantilado de Yeongdo al que las cámaras de Busan siempre vuelven