Etiquette, the slow side streets, and what Japanese hosts read in the first ten seconds.
Toda habitación de un ryokan tradicional tiene un hueco silencioso con un rollo colgante y una flor. Para qué sirve, dónde va tu maleta en su lugar y por qué en la cena te sientan de espaldas a él. JP: 床の間に荷物を置かない理由 NATIVE: El tokonoma: el nicho de tu habitación en el ryokan que no es para el equipaje
Una fina tela de algodón con los extremos sin rematar seca las manos en la estación, descansa sobre la cabeza en el baño y se convierte en carta sobre el escenario del rakugo. Cómo leer, comprar y lavar un tenugui. JP: 手ぬぐい一枚、その静かな仕事 NATIVE: El tenugui: una tira de algodón y los trabajos discretos que cumple
Una mesa baja, un edredón y un calefactor debajo. Cómo el kotatsu da forma a una sala japonesa en invierno, dónde puede encontrarlo el viajero y las normas para compartir su calor. JP: こたつ――一枚の布団を分け合う、日本の冬の作法 NATIVE: El kotatsu y el arte de compartir una mesa cálida durante el invierno japonés
En Shizuoka, el oden llega en un caldo del color del té cargado, espolvoreado con polvo de pescado, y se paga contando los palitos vacíos. JP: 静岡おでん――黒いだし、だし粉、串で数える勘定 NATIVE: Oden de Shizuoka: caldo negro, polvo de pescado y una cuenta que se lleva en brochetas
En Nagoya e Ichinomiya, el café que se pide antes del final de la mañana llega con tostada y huevo por el precio de la taza. Cómo funciona esta costumbre y cómo pedirla. JP: 名古屋のモーニング――珈琲一杯に朝食がつく理由 NATIVE: El mōningu de Nagoya: una taza de café que llega con el desayuno incluido
En muchos izakaya llega un cuenco pequeño con tu primera bebida: nadie lo pidió, pero aparece en la cuenta. Qué es el otōshi, qué se paga con él y cómo interpretarlo. JP: 頼んでいない小鉢――お通しが語ること NATIVE: Otōshi: el platito que no pediste y lo que realmente estás pagando
En Japón, un mismo nombre de estación puede designar tres edificios gestionados por cuatro compañías. Cómo saber en cuál estás y qué hace tu tarjeta IC entre ellos. JP: 同じ駅名、別の駅――梅田・難波・浅草で迷わない NATIVE: Un nombre, varias estaciones: cómo dar con la correcta en Umeda, Namba o Asakusa
Tu Suica o ICOCA es digital, pero mantenerla con saldo es un hábito de efectivo. Dónde recargarla, cómo leer el saldo y qué hacer con lo último que queda. JP: 交通系ICカードのチャージと、使い残しの行方 NATIVE: Recargar una tarjeta IC japonesa: efectivo, la caja del konbini y lo que sobra
En Japón, las papeleras públicas son escasas y exigentes. Las máquinas expendedoras, los andenes de las estaciones y la puerta del conbini aceptan, cada uno, algo distinto. JP: ゴミ箱はどこにある――日本の街でゴミを持ち歩く NATIVE: Cargar con tu basura en Japón: dónde están las papeleras y cómo leerlas
Al oeste de Maibara, el tren bala no se detiene. En la línea lenta que bordea el lago Biwa, dos pueblos de mercaderes de Ōmi conservan su canal, sus cañaverales y sus acequias llenas de carpas. JP: 近江八幡と五個荘、新幹線が止まらない商人の町で二日 NATIVE: Ōmi-Hachiman y Gokashō: dos días en los pueblos mercantes junto a los canales del lago Biwa
Dos días en Tsuwano y Hagi, antiguas ciudades castillo del oeste de Honshu: carpas en canales de piedra, una ladera cubierta de torii y naranjas de verano que asoman sobre los muros samuráis. JP: 鯉の掘割、塀の夏みかん――津和野から萩へ NATIVE: Carpas en los canales, naranjas sobre los muros: dos días sin prisa, de Tsuwano a Hagi
Dos días sin prisa en el oeste de Ehime, donde un artesano de velas, un teatro kabuki de 1916 y un río que crea su propia niebla quedan a un breve trayecto en tren unos de otros. JP: 内子と大洲――木蝋と川霧、木で建て直した城 NATIVE: Uchiko y Ōzu: cera, niebla sobre el río y un castillo reconstruido en madera
La mayoría de los visitantes ven la pesca con cormoranes de Gifu y se marchan. Quédate una noche por la calle de celosías de Kawaramachi, un Buda tejido como una cesta y las galerías pausadas de Yanagase. JP: 鵜舟のあとの岐阜――格子の町と紙の大仏 NATIVE: Gifu después de las barcas de cormoranes: callejas de celosía, un Buda de papel y una vieja galería comercial
Kanayamachi, en Takaoka, funde metal desde 1611. Recorre su calle de celosías de madera una mañana entre semana, antes de que abran las galerías. JP: 高岡・金屋町――石畳に銅が光る鋳物師の町 NATIVE: En Takaoka, una calle de fundidores donde el cobre aún corre bajo los adoquines
La mayoría de los visitantes conoce Hirosaki durante dos semanas rosadas de primavera. En los meses fríos, la ciudad es toda cafés de siempre, una calle de templos flanqueada por cedros y casas de madera de la era Meiji. JP: 花のあとの弘前――喫茶店と禅林街、洋館の町 NATIVE: Hirosaki después de los cerezos: cafés de siempre, una calle de templos zen y casas de estilo occidental
Un valle termal sobre Kanazawa tomó prestado un festival de un anime y lo hizo suyo. En un día cualquiera es una casa de baños, un río y la escalinata de un santuario. JP: 湯涌温泉、『花咲くいろは』が借りた山あいの湯 NATIVE: Yuwaku Onsen, el valle termal sobre Kanazawa que inspiró Hanasaku Iroha
El anime Tamayura dibujó el barrio de los mercaderes de sal de Takehara casi calle por calle. Un paseo tranquilo por el pueblo, el balcón de su templo y una destilería de sake con otra historia de pantalla. JP: たまゆらの町、竹原をフィルムで歩く NATIVE: Takehara con cámara analógica: el pueblo de mercaderes de sal de Tamayura en el mar Interior
Uji, al sur de Kioto, es el escenario de Euphonium, el anime sobre una banda de concierto. Un paseo por la ciudad recorre dos puentes, una estrecha isla en medio del río y una breve subida al Daikichiyama. JP: ユーフォニアムの宇治、川と橋と大吉山 NATIVE: El Uji de Euphonium: el río, los puentes y la colina del anime de banda sobre la ciudad del té